Det blev en nyttig pannkaka som vi la till lite onyttigheter i ;)
Bägge barnen åt som hästar trots snoriga näsor och feber, så det om något är bra betyg! Undrar nu bara vad Lasse säger om mitt hopkok...


Grönsakspannkaka

4 ägg
3 dl vetemjöl
8 dl mjölk
salt
peppar

margarin

2 potatisar
3 morötter
1/2 purjolök
1 paket bacon

Börja med pannkakssmeten, vispa ihop ägg, mjöl och hälften av mjölken till en slät smet. Späd därefter med resten av mjölken.
Grovriv morötter och potatis och finstrimla purjolök. Stek bacon i småbitar. Blanda.

Låt lite margarin smälta i en långpanna och häll sedan grönsakerna i botten och sprid ut, därefter hälls pannkakssmeten ut. Skjuts in i ugnen i 30 minuter och 225 graders värme. Serveras med lingonsylt och valfritt tillbehör, vi tog färska sparrisar :)

RESULTATET!!!