Rockymuffins :)
Dom här fina "Rocky-muffinsarna" ska Wilgot bjuda på idag
istället för tårta. Sen har vi ingen avramlingstårta i skuld.
Givetvis heter dom Rockymuffins bara för att det var
honom som Wilgot ramlade av och för att dom är dekorerade i
Rockys färger. Den fula tårtan vi bjöd på i fredags var ju en tribute till Lussan.
Men den var så ful! Så ful att den inte ens var värd att ta kort på, det skulle varit
som skräckexempel då ;) Men den var god!!!
Får se hur muffinsen smakar, eftersom vi höftat lite...
Receptet får ni ta del av här iaf om ni vill.
Rocky-muffins
100 g smält smör
2 dl socker
2 ägg
5 dl vetemjöl
2 dl mjölk
6 tsk bakpulver
Rör socker och smör fluffigt. Vispa ner äggen. Tillsätt mjöl och bakpulver. Vispa ner mjölken.
I hälften av smeten har jag jordgubbschoklad och hallon och i den andra halvan har jag mango och chokladsås. (chokladsåsen ringlade jag i efter att jag lagt smet i formen)
Gräddas i 15 minuter 175 grader
Den sista måltiden
Så här såg kvällens måltid ut. Riktigt smaskens!
Grillad fläskkarré, tomat, majskolv, ugnsrostade potatisar och morot,
melonsallad, kryddsmör och bea-sås :)
Men nu är det mindre portioner, ingen potatis utan massor av grönsaker i stället som gäller. Eftersom jag inte kan träna längre så får man ju även dra ner kaloriintaget, vill ju fortsätta att komma i festblåsan som ska användas flitigt i sommar :)
Grillad fläskkarré, tomat, majskolv, ugnsrostade potatisar och morot,
melonsallad, kryddsmör och bea-sås :)
Men nu är det mindre portioner, ingen potatis utan massor av grönsaker i stället som gäller. Eftersom jag inte kan träna längre så får man ju även dra ner kaloriintaget, vill ju fortsätta att komma i festblåsan som ska användas flitigt i sommar :)
Mina morötter :)
Dom här kokta morötterna går inte av för hackor! Går av för hackor är för övrigt vårat nya favorituttryck här i huset efter Klas Klättermus-inträde i Wilgots liv :)
Smörslungade kokta morötter
Morötter efter behag
Klick smör eller margarin
Salladskrydda eller havsörtsalt
Skala och skiva morötterna och koka dom sedan i ungefär 5 minuter. Får inte vara överkokta!
Häll av vattnet och tillsätt smör och ca 3/4 tsk krydda, jag tycker det blir godast med havsörtsalt :)
Klart!
Dom blir så jäkla goda och går att äta till allt! Tillochmed Lasse gillar dom
och det är STORT!
Smörslungade kokta morötter
Morötter efter behag
Klick smör eller margarin
Salladskrydda eller havsörtsalt
Skala och skiva morötterna och koka dom sedan i ungefär 5 minuter. Får inte vara överkokta!
Häll av vattnet och tillsätt smör och ca 3/4 tsk krydda, jag tycker det blir godast med havsörtsalt :)
Klart!
Dom blir så jäkla goda och går att äta till allt! Tillochmed Lasse gillar dom
och det är STORT!
Hur ska degen se ut?
Så här!
Och sen när den ska gå i 15 minuters vila ska den ha ungefär så här mycket mjöl på sig plus att man hänger en lätt fuktad handuk över.
Resultatet kan då bli så här smarrigt :)
En kaloribomb fylld med Nutella OCH jordnötssmör!
Varför har jag nu gjort detta inlägg? Jo det är på allmänn begäran då flera personer försökt att baka efter mitt recept och fått stenhårda bullar. Felet är att man använt för mycket mjöl. Degen ska vara kladdig! Då kom någon på att jag kunde ju ta kort på degen och det har jag alltså gjort nu :)
Resten av receptet hittas HÄR!
Och sen när den ska gå i 15 minuters vila ska den ha ungefär så här mycket mjöl på sig plus att man hänger en lätt fuktad handuk över.
Resultatet kan då bli så här smarrigt :)
En kaloribomb fylld med Nutella OCH jordnötssmör!
Varför har jag nu gjort detta inlägg? Jo det är på allmänn begäran då flera personer försökt att baka efter mitt recept och fått stenhårda bullar. Felet är att man använt för mycket mjöl. Degen ska vara kladdig! Då kom någon på att jag kunde ju ta kort på degen och det har jag alltså gjort nu :)
Resten av receptet hittas HÄR!
Dagens middag!
Det blev en nyttig pannkaka som vi la till lite onyttigheter i ;)
Bägge barnen åt som hästar trots snoriga näsor och feber, så det om något är bra betyg! Undrar nu bara vad Lasse säger om mitt hopkok...
Grönsakspannkaka
4 ägg
3 dl vetemjöl
8 dl mjölk
salt
peppar
margarin
2 potatisar
3 morötter
1/2 purjolök
1 paket bacon
Börja med pannkakssmeten, vispa ihop ägg, mjöl och hälften av mjölken till en slät smet. Späd därefter med resten av mjölken.
Grovriv morötter och potatis och finstrimla purjolök. Stek bacon i småbitar. Blanda.
Låt lite margarin smälta i en långpanna och häll sedan grönsakerna i botten och sprid ut, därefter hälls pannkakssmeten ut. Skjuts in i ugnen i 30 minuter och 225 graders värme. Serveras med lingonsylt och valfritt tillbehör, vi tog färska sparrisar :)
RESULTATET!!!
Bägge barnen åt som hästar trots snoriga näsor och feber, så det om något är bra betyg! Undrar nu bara vad Lasse säger om mitt hopkok...
Grönsakspannkaka
4 ägg
3 dl vetemjöl
8 dl mjölk
salt
peppar
margarin
2 potatisar
3 morötter
1/2 purjolök
1 paket bacon
Börja med pannkakssmeten, vispa ihop ägg, mjöl och hälften av mjölken till en slät smet. Späd därefter med resten av mjölken.
Grovriv morötter och potatis och finstrimla purjolök. Stek bacon i småbitar. Blanda.
Låt lite margarin smälta i en långpanna och häll sedan grönsakerna i botten och sprid ut, därefter hälls pannkakssmeten ut. Skjuts in i ugnen i 30 minuter och 225 graders värme. Serveras med lingonsylt och valfritt tillbehör, vi tog färska sparrisar :)
RESULTATET!!!
Ganska nyttig lasange...
Här är ett recept på ganska nyttig lasange.
Tar lite tid att göra men passar bra på en söndag när man ändå inget annat har för sig ;)
6 personer
Köttfärssås
500 gram köttfärs
7 tomater (mixade)
4 morötter
köttbuljong
vitlöksklyfta
tacokrydda
ca 3 dl vatten
ca 1 dl rött vin
vetemjölsredning
Ostsås
2,5 dl grädde
1 dl mjölk
Köttbuljong
200 gram ost
100 gram philadelphia vitlök och örter
vetemjölsredning
1 paket färska fullkornslasangeplattor
Stek köttfärs tillsammans med kryddor och buljong. Tillsätt rivna morötter och tomaterna tillsammans med vattnet och vin. Låt småputtra i minst 1 timme. Red av till lagom konsistens.
Gör ostsåsen precis innan "ihopläggningen" genom att koka mjölk, grädde, buljong och ostarna. Red av.
Börja med ostsås i formens botten och varva sedan med plattor, köttfärs och sås. Avsluta med sås. Gratineras i ugnen i 15-20 minuter, 220 grader.
Precis nyutkommen ur ugnen
Varsågoda! Maten är klar!
Tar lite tid att göra men passar bra på en söndag när man ändå inget annat har för sig ;)
6 personer
Köttfärssås
500 gram köttfärs
7 tomater (mixade)
4 morötter
köttbuljong
vitlöksklyfta
tacokrydda
ca 3 dl vatten
ca 1 dl rött vin
vetemjölsredning
Ostsås
2,5 dl grädde
1 dl mjölk
Köttbuljong
200 gram ost
100 gram philadelphia vitlök och örter
vetemjölsredning
1 paket färska fullkornslasangeplattor
Stek köttfärs tillsammans med kryddor och buljong. Tillsätt rivna morötter och tomaterna tillsammans med vattnet och vin. Låt småputtra i minst 1 timme. Red av till lagom konsistens.
Gör ostsåsen precis innan "ihopläggningen" genom att koka mjölk, grädde, buljong och ostarna. Red av.
Börja med ostsås i formens botten och varva sedan med plattor, köttfärs och sås. Avsluta med sås. Gratineras i ugnen i 15-20 minuter, 220 grader.
Precis nyutkommen ur ugnen
Varsågoda! Maten är klar!
Recept på favvoefterrätterna just nu :)
Tänkte dela med mig av några av mina favorit desserter just nu :)
Wilgots vaniljgrotta
4 pers
1 rulle smördeg
1dl marsankräm
250 gram färska bär
1 dl frusna bär
Skär smördegen i 4 kvadrater.
Lägg på en klick marsankräm (vi använder oss av fuskigt pulver)
På med bären, vi har färska jordgubbar i skivor och frusna björnbär
Gör till ett knyte och skjuts in i ugnen i ca 20 minuter i 200 graders värme
Voila!
Petichouer i ny tappning
12 pers
Petichoudeg
3 dl vatten
100 gram smör eller margarin
2 dl vetemjöl
3 ägg
Vatten och smör kokas upp
Tillsätt mjölet i kastrullen och rör kraftigt, låt stå kvar på plattan på svag värme. När smeten/degen släpper kastrullbotten, sluta rör och ta av från värmen! Låt svalna något och tillsätt sedan ett ägg i taget, rör kraftigt.
Klicka upp på bakplåtspapper ca 1 matsked. Gräddas i 40-50 minuter eller tills dom fått gyllenbrunfärg. Dom ska vara lätta. Ugnen ska vara på 150-175 grader. Dom är MYCKET känsliga för drag och "stötar" under gräddningstiden så öppna INTE ungsluckan!!! Ha dom hellre inne lite för länge för att undvika kolapps!
Chokladvisp
100 gram vit choklad
2 dl vaniljvisp
Vispa vaniljvispen hårt
Smält chokladen
Blanda lite av vispen med chokladen och vänd sedan ner chokladen i vispet.
Klipp ett "hål" i petichouen och fyll med frukt och bär och sedan chokladvisp.
Petichou fylld med banan och björnbär. Mums!
Wilgots vaniljgrotta
4 pers
1 rulle smördeg
1dl marsankräm
250 gram färska bär
1 dl frusna bär
Skär smördegen i 4 kvadrater.
Lägg på en klick marsankräm (vi använder oss av fuskigt pulver)
På med bären, vi har färska jordgubbar i skivor och frusna björnbär
Gör till ett knyte och skjuts in i ugnen i ca 20 minuter i 200 graders värme
Voila!
Petichouer i ny tappning
12 pers
Petichoudeg
3 dl vatten
100 gram smör eller margarin
2 dl vetemjöl
3 ägg
Vatten och smör kokas upp
Tillsätt mjölet i kastrullen och rör kraftigt, låt stå kvar på plattan på svag värme. När smeten/degen släpper kastrullbotten, sluta rör och ta av från värmen! Låt svalna något och tillsätt sedan ett ägg i taget, rör kraftigt.
Klicka upp på bakplåtspapper ca 1 matsked. Gräddas i 40-50 minuter eller tills dom fått gyllenbrunfärg. Dom ska vara lätta. Ugnen ska vara på 150-175 grader. Dom är MYCKET känsliga för drag och "stötar" under gräddningstiden så öppna INTE ungsluckan!!! Ha dom hellre inne lite för länge för att undvika kolapps!
Chokladvisp
100 gram vit choklad
2 dl vaniljvisp
Vispa vaniljvispen hårt
Smält chokladen
Blanda lite av vispen med chokladen och vänd sedan ner chokladen i vispet.
Klipp ett "hål" i petichouen och fyll med frukt och bär och sedan chokladvisp.
Petichou fylld med banan och björnbär. Mums!
Grillat är godast :)
Redan i går bestämdes dagens mat. Det behövdes en liten morot efter gårdagens katastrof-zumba. Var laddad till tänderna eftersom jag själv tyckte att jag var superbra förra veckan. Kommer dit och ingenting funkar, hängde inte ens med i stretchingen. När dom andra tog vänster ben fram sträckte jag upp höger arm rätt upp i luften, det roliga var att det tog typ 10 sekunder innan jag insåg att det var jag som gjorde fel :) Fast vid närmare eftertanke så var det nog ändå jag som gjorde rätt, iaf ur min synvinkel... 1 av 50 gör rätt, inte dåligt. Hoppas instruktören är nöjd, hon har ju lyckasts med mig iaf ;) Så när man kom hem, genomsvettig, dock inte av träningen utan av all stress som infann sig när hjärnan inte ville samma som armar och ben, eller tvärtom, bestämdes det att det skulle grillas som plåster på träningssåren.
Men först:
Skulle det sovas, gick bra, för barnen men inte för mig... Blir bara tröttare och tröttare, är väl inte så konstigt eftersom jag vaknar varje natt med värk. Ikväll laddar jag med tabletter INNAN jag går och lägger mig!
Förmiddagen ägnades åt "inför-kalaset-bak" och städning, roligast var baket...
Har ett superrecept på kanelbullar som jag delar med mig av här nedan, och somsagt, är man född på kanelbullensdag så serveras det kanelbullar på alla kalas!
Tårtbottnar har också fixats iordnig, denna gången ska det bli en gitarrtårta. Jag är redan mer nöjd med denna skapelse än vad jag någon gång var med "katastrof-spindeln" och jag har inte mer än skurit till alla bottnarna. Vart ska denna tårta sluta, kan inte bli mer än bra! Bilder kommer imorgon.
Katastrof-spindeln, huja...
Sent ikväll blev det så dags för maten, vi var tvugna att köra lite bilbana först. Vi körde såpass så att den gick sönder:( Tråkigt när man packar upp en sak för första gången, hinner köra i 3 minuter och sen börjar det ryka om den...
Menyn blev:
Fjärilskotletter och ryggbiff serverade med pommes frites, ugnsrostade chilimorötter och grillad tomat, mustig kantarellsås och grönsallad. Lasse lade till sweet chilisås och barnen tog även lite (=mycket) ketchup :)
Det var så gott! Ännu bättre smakade det när man vet att det dröjer till nästa gång man unnar sig något sådant :)
Nu får inte jag sitta här mer för Lasse ska ha datorn och se på någon superduperjätteviktig skitfotbollsmatch som man bara måste se...
Men först:
Skulle det sovas, gick bra, för barnen men inte för mig... Blir bara tröttare och tröttare, är väl inte så konstigt eftersom jag vaknar varje natt med värk. Ikväll laddar jag med tabletter INNAN jag går och lägger mig!
Förmiddagen ägnades åt "inför-kalaset-bak" och städning, roligast var baket...
Har ett superrecept på kanelbullar som jag delar med mig av här nedan, och somsagt, är man född på kanelbullensdag så serveras det kanelbullar på alla kalas!
Tårtbottnar har också fixats iordnig, denna gången ska det bli en gitarrtårta. Jag är redan mer nöjd med denna skapelse än vad jag någon gång var med "katastrof-spindeln" och jag har inte mer än skurit till alla bottnarna. Vart ska denna tårta sluta, kan inte bli mer än bra! Bilder kommer imorgon.
Katastrof-spindeln, huja...
Sent ikväll blev det så dags för maten, vi var tvugna att köra lite bilbana först. Vi körde såpass så att den gick sönder:( Tråkigt när man packar upp en sak för första gången, hinner köra i 3 minuter och sen börjar det ryka om den...
Menyn blev:
Fjärilskotletter och ryggbiff serverade med pommes frites, ugnsrostade chilimorötter och grillad tomat, mustig kantarellsås och grönsallad. Lasse lade till sweet chilisås och barnen tog även lite (=mycket) ketchup :)
Det var så gott! Ännu bättre smakade det när man vet att det dröjer till nästa gång man unnar sig något sådant :)
Nu får inte jag sitta här mer för Lasse ska ha datorn och se på någon superduperjätteviktig skitfotbollsmatch som man bara måste se...
Extra goda kanelbullar!
50g jäst
100g margarin
2 dl mjölk
1,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
7-8 dl vetemjöl
Smält margarin, tillsätt mjölk, värm till 37 grader.
Blandas med jästen.
Tillsätt övriga ingredienser, arbeta degen smidig.
Jäs i 15 minuter.
Gör bullarna.
Jäs i minst 30 minuter.
Gräddas i 7-8 minuter 225 grader.
Ett tips är att blanda smör, kanel och socker i en skål så blir det lättare att breda på degen.
Ett annat tips är att ta nutella istället, det blir sjukt gott, dock en riktig kaloribomb!
Och så här blir resultatet! Låt er väl smakas :)
50g jäst
100g margarin
2 dl mjölk
1,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
7-8 dl vetemjöl
Smält margarin, tillsätt mjölk, värm till 37 grader.
Blandas med jästen.
Tillsätt övriga ingredienser, arbeta degen smidig.
Jäs i 15 minuter.
Gör bullarna.
Jäs i minst 30 minuter.
Gräddas i 7-8 minuter 225 grader.
Ett tips är att blanda smör, kanel och socker i en skål så blir det lättare att breda på degen.
Ett annat tips är att ta nutella istället, det blir sjukt gott, dock en riktig kaloribomb!
Och så här blir resultatet! Låt er väl smakas :)
...
Jag hinner knappt med!
Det är så himla mycket att göra nu, Lasse jobbar som en galning och är nästan aldrig hemma. Och när han väl är ledig så är det antingen fotboll eller bowling. Och här hemma går det i en rasande fart, en massa måsten som bara läggs på hög.
Ullaredsresa som blev inställd *panik*, Wilgots kalas om en vecka. Det ska städas, tvättberget är enormt, trädgården förfaller, bilen är skitig och går dessutom sönder när man som minst behöver det. Och till på råga på allt började jag riva tapeter i sovrummet för ett par dagar sen och det är såååå tråkigt! Jag hade tänkt att vi skulle måla väggarna men då säger min pappa att det blir nog inte bra utan vi borde tapetsera. Ja men! Då blir det ju inte så enkelt och billigt som vi tänkt ju... Men då tar vi väl pappa till hjälp.
Nä, idag hade jag inte alls något skrivarhumör, näsan rinner och huvudet är alldeles tomt. Jag som har varit så sugen på att uppdatera bloggen dom sista dagarna men nu vill det sig inte alls :(
Imorgon ska jag göra ett tappert försök på att få in några bilder så det händer något här, jag fattar verkligen inte hur man gör! Men hur svårt kan det vara egentligen...
Till sist ska ni få ett recept på ljusa chokladbollar, chokladbollar är för oss lika med fredagsmys!
Ca 25 STORA!
200 g margarin
3 dl socker
8 dl havregryn
3 msk vatten
7 msk oboj eller oboy daim
1 ägg
Allt vispas med elvisp och rullas sedan till ganska stora bollar. Vändes i pärlsocker eller kokos eller något annat gott tex. strössel eller nötkross.
Hoppas att det smakar, här är det en stor succé!!!
Kramar till er alla och envar!
Det är så himla mycket att göra nu, Lasse jobbar som en galning och är nästan aldrig hemma. Och när han väl är ledig så är det antingen fotboll eller bowling. Och här hemma går det i en rasande fart, en massa måsten som bara läggs på hög.
Ullaredsresa som blev inställd *panik*, Wilgots kalas om en vecka. Det ska städas, tvättberget är enormt, trädgården förfaller, bilen är skitig och går dessutom sönder när man som minst behöver det. Och till på råga på allt började jag riva tapeter i sovrummet för ett par dagar sen och det är såååå tråkigt! Jag hade tänkt att vi skulle måla väggarna men då säger min pappa att det blir nog inte bra utan vi borde tapetsera. Ja men! Då blir det ju inte så enkelt och billigt som vi tänkt ju... Men då tar vi väl pappa till hjälp.
Nä, idag hade jag inte alls något skrivarhumör, näsan rinner och huvudet är alldeles tomt. Jag som har varit så sugen på att uppdatera bloggen dom sista dagarna men nu vill det sig inte alls :(
Imorgon ska jag göra ett tappert försök på att få in några bilder så det händer något här, jag fattar verkligen inte hur man gör! Men hur svårt kan det vara egentligen...
Till sist ska ni få ett recept på ljusa chokladbollar, chokladbollar är för oss lika med fredagsmys!
Ca 25 STORA!
200 g margarin
3 dl socker
8 dl havregryn
3 msk vatten
7 msk oboj eller oboy daim
1 ägg
Allt vispas med elvisp och rullas sedan till ganska stora bollar. Vändes i pärlsocker eller kokos eller något annat gott tex. strössel eller nötkross.
Hoppas att det smakar, här är det en stor succé!!!
Kramar till er alla och envar!
